RAFAEL 1 516 Опубликовано 20 ноября, 2006 Жалоба Поделиться Опубликовано 20 ноября, 2006 Кулебякаhttp://www.1001recept.com/recipes/bake/images/kulebjaka2.jpgДля теста 400 г муки 30 г дрожжей 1,5 стакана молока 100 г сливочного масла 2 яйца соль сахар Для фарша 2 стакана вареного риса 400 г рыбного филе 1 ст. ложка растительного масла 2 яйца 2 ст. ложки сухарей 1 ст. ложка сметаны 0,3 стакана молока 1 луковица соль, перец 1. Приготовить дрожжевое тесто опарным способом. Филе два раза прокрутить через мясорубку вместе с репчатым луком. Добавить мелкорубленые вареные яйца, другие компоненты фарша и хорошо все перемешать. Если фарш жидкий. Добавьте еще сухарей. 2. Когда тесто окончательно подойдет, раскатать его в виде продолговатой лепешки толщиной 1 см. По центру горкой уложить рыбный фарш. 3. Края лепешки завернуть и плотно защипнуть над фаршем. 4. Подготовленную кулебяку поставить для расстойки в теплое место на 20 минут. Перед тем как выпекать, смазать кулебяку яичным желтком и сделать несколько проколов вилкой – это необходимо для выхода пара. Печь кулебяку надо при температуре 210 градусов. Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Kellyni 0 Опубликовано 23 июля, 2019 Жалоба Поделиться Опубликовано 23 июля, 2019 Мне нравится кулебяка из слоеного теста. Необходимые продукты: тесто слоеное - 1 кг капуста - 1 кг маргарин - 3-4 ст. ложки яйцо , сваренное вкрутую - 2-3 шт; сырое для смазки - 1 шт. соль Способ приготовления блюда: Приготовьте тесто (слоёное) . Капусту промойте, нашинкуйте и проварите 5–7 минут, откиньте на дуршлаг, охладите. Добавьте соль, рубленые яйца и маргарин. Перемешайте. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм по длине противня, горкой уложите начинку, защипните края теста, кулебяку переверните швом вниз и положите на противень, смоченный холодной водой. Оформите кулебяку фигурками из теста, смажьте яйцом, наколите вилкой и выпекайте в духовке при 250 °С. Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Рекомендуемые сообщения
Присоединяйтесь к обсуждению
Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.