Jump to content

Добро пожаловать на Kavkazportal.com
Пройдите регистрацию,что бы получить полный доступ к всем функция на форуме. После регистрации и входа на форум,вы сможите создавать темы, отвечать на сообщения в существующих разделах, изменять репутацию другим пользователям, получать личные сообщения,размещать новые релизы и темы, управлять вашим профилем и многое другое. Это сообщение будет удалено, как только вы войдете в систему
Войти Регистрация
Новинки Форума
Фотография

Суп Пити

Рецепты Суп Пити

Лучший Ответ Avorona , 02 Сентябрь 2019 - 08:19

Наваристый борщ хорош сам по себе, но если в классическом виде он вам уже приелся, разнообразьте его. Есть легкий вариант на воде и с большим количеством овощей. Готовить его нужно в кастрюле с толстым дном.
 
sup-s-pelmenyami-borshh.jpg

Вам понадобится:
пельмени — 500 г;
свекла — 3 небольших;
морковь — 2 штуки;
лук репчатый — 1 головка;
чеснок — 1 зубчик;
лимонный сок — 10 мл;
подсолнечное масло — 10 мл;
вода — 2 л;
соль, специи, зелень — по вкусу.
Очистите и нарежьте все овощи. Лук и морковь поджарьте в сковороде течение 10 минут.

Добавьте свеклу и лимонный сок, закройте крышкой и тушите еще 10 минут. В кастрюлю с водой добавьте овощную зажарку.
Когда вода закипит, опустите в кастрюлю травы, чеснок, соль и специи. Варите суп еще 10 минут, затем снимите с плиты и дайте настояться. Пельмени отварите в отдельной кастрюле, после чего разложите их по тарелкам. Добавьте овощной суп и сразу подавайте к столу.

Перейти к сообщению »


  • Вы не можете создать новую тему
  • Авторизуйтесь для ответа в теме
В теме одно сообщение

#1 RAFAEL

RAFAEL

    Администратор

  • Главные Администраторы

  • 23 927 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Махачкала.Израиль.
  • Интересы:www.kavkazportal.com


Награды

           

Отправлено 06 Июнь 2011 - 17:23

Суп Пити
 
249018-ed4_wide.jpg?1520012904
 
Приготовление
3 часа и 30 минут
 
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ

На улице мороз, зима не спешит сдавать позиции, и на обед все еще хочется согревающего супчика. Предлагаю приготовить азербайджанский суп Пити, популярное национальное блюдо. Основные компоненты супа — это баранина, нут, каштаны, алыча, чернослив либо айва. Но каштаны часто заменяют картофелем, алычу, при ее отсутствии, черносливом либо айвой. Что касаемо специй, то их наличие в супе минимально, в части разнообразия. Добавляют мяту, шафран (для придания цвета супу), но одна пряность неизменна — это сумах (она обладает кисловатым вкусом и придает блюду рубиновый отттенок). Суп несколько часов томится в духовке, в горшочке. Получается в результате сытное, ароматное, вкусное блюдо. Мы не любим баранину, поэтому я заменила мясо баранины говяжьим. 

Все ингредиенты даны на объем посуды 3л.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА
 
 
ПОРЦИЙ
Основные
говядина
450 г
нут
200 г
картофель
500 г
лук репчатый
1 шт.
айва
½ шт.
томатная паста
1 ст. л.
сумах
2 ч. л.
кинза свежая
1 веточка
соль
1 ст. л.
 
 
 
 
ФОТООТЧЕТЫ К РЕЦЕПТУ
 
 
 

 

 
ШАГ 1
542199-ed4_thumb.jpg?1520011059
 
Нут хорошо промыть и замочить в холодной воде на 10-12 часов.
 
 
ШАГ 2
542200-ed4_thumb.jpg?1520011219
Ингредиенты
говядина   450 г
 
Мясо нарезать на кусочки среднего размера (не мелко).
 
 
ШАГ 3
542201-ed4_thumb.jpg?1520011261
Для того, чтобы в процессе приготовления в духовке не образовывалась пенка от мяса, нужно сделать следующее. Отдельно в кастрюле залить мясо водой, довести до кипения, снять пенку и переложить мясо в горшочек.
 
 
 
ШАГ 4
542203-ed4_thumb.jpg?1520011686
Ингредиенты
лук репчатый   1 шт.
 
Нарезать репчатый лук.
 
 
ШАГ 5
542204-ed4_thumb.jpg?1520011755
На дно горшочка положить мясо. Добавить нарезанный лук.
 
 
ШАГ 6
542205-ed4_thumb.jpg?1520011798
Вот так набух наш нут за 12часов. Заменять нут обычным горохом нельзя, т.к. горох при долгой варке разварится, а нут останется целым.
 
 
ШАГ 7
542206-ed4_thumb.jpg?1520011832
Ингредиенты
нут   200 г
 
Добавить нут к мясу с луком.
 
 
ШАГ 8
542207-ed4_thumb.jpg?1520012027
Ингредиенты
картофель   500 г
 
Картофель нарезать крупно и выложить сверху на нут.
 
 
ШАГ 9
542208-ed4_thumb.jpg?1520012192
Айву помыть, разрезать пополам, одну половину порезать дольками.
 
 
ШАГ 10
542209-ed4_thumb.jpg?1520012237
Ингредиенты
айва   0,5 шт.
 
Также выложить айву на картофель.
 
 
ШАГ 11
542210-ed4_thumb.jpg?1520012288
Залить водой по плечики, добавить соль. Накрыть крышкой.
 
 
ШАГ 12
542211-ed4_thumb.jpg?1520012371
Разогреть духовку до 180°С, поставить в духовку томиться на 2 часа 30 минут.
 
 
ШАГ 13
542213-ed4_thumb.jpg?1520012503
Через 2,5 часа достать горшочек из духовки, добавить 1 ст. ложку томатной пасты.
 
 
ШАГ 14
542214-ed4_thumb.jpg?1520012546
Приправу сумах — 2 ч. л. Размешать и поставить обратно в духовку еще на 30 минут.
 
 
ШАГ 15
542215-ed4_thumb.jpg?1520012642
Подавать с лавашом, в тарелку супа добавить порезанную веточку кинзы. Без нее никак. :)
 
 
ШАГ 16
542220-ed4_thumb.jpg?1520012815
Ароматный, сытный супчик готов.
 
 
ШАГ 17
542221-ed4_thumb.jpg?1520012829
 

Слушать Радио Душа Кавказа      radioc.gif




Необходимая информация

"Грехи других судить Вы так усердно рветесь, начните со своих и до чужих не доберетесь. " (В.Шекспир)


#2 Avorona

Avorona

    Иностранец

  • Пользователи

  • 1 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Омск
  • Интересы:кулинария


Отправлено 02 Сентябрь 2019 - 08:19   Лучший Ответ

Наваристый борщ хорош сам по себе, но если в классическом виде он вам уже приелся, разнообразьте его. Есть легкий вариант на воде и с большим количеством овощей. Готовить его нужно в кастрюле с толстым дном.
 
sup-s-pelmenyami-borshh.jpg

Вам понадобится:
пельмени — 500 г;
свекла — 3 небольших;
морковь — 2 штуки;
лук репчатый — 1 головка;
чеснок — 1 зубчик;
лимонный сок — 10 мл;
подсолнечное масло — 10 мл;
вода — 2 л;
соль, специи, зелень — по вкусу.
Очистите и нарежьте все овощи. Лук и морковь поджарьте в сковороде течение 10 минут.

Добавьте свеклу и лимонный сок, закройте крышкой и тушите еще 10 минут. В кастрюлю с водой добавьте овощную зажарку.
Когда вода закипит, опустите в кастрюлю травы, чеснок, соль и специи. Варите суп еще 10 минут, затем снимите с плиты и дайте настояться. Пельмени отварите в отдельной кастрюле, после чего разложите их по тарелкам. Добавьте овощной суп и сразу подавайте к столу.







Темы с аналогичным тегами Рецепты, Суп Пити

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных