Перейти к содержанию

Бисквитное тесто


Рекомендуемые сообщения

 

Тесто бисквитное

 

Вам потребуется:

4 яйца,

100г сахара,

100г муки.

 

Взбить яйца с сахаром в пену, добавить муку, хорошо размешать. Вылить тесто в противень, смазанный маслом на 3/4 высоты, учитывая увеличение объема во время выпечки.

Бисквит выпекать при температуре 200°С в течение 30мин.

 

 

 

 

 

 

спасибо огромное инессе за подготовленый материал

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
  • 7 месяцев спустя...

Бисквитное тесто

 

5 яиц

5 ст. ложки сахара

3 ст. ложки картофельного крахмала

2 ст. ложки пшеничной муки

цедра лимона или щепотка ванилина

 

Отделить яичные желтки от белков.Желтки растереть с сахаром в пену,добавить тертую цедру или ванилин.Отдельно взбить белки.В массу желтков добавить по ложке яичные белки, просеять в нее муку и перемешать.Если приготовленное тесто используется для рулета, его кладут на противень,покрытый пергаментной бумагой,смазанной жиром.Тесто выпекают в духовке со средним нагревом.Бисквит готов, когда вынутая из него лучина остается сухой. Если бисквит передержать в духовке,он становится сухим,крошится и не поддается свертыванию.Готовый бисквит помещают на чистую салфетку,посыпанную крупным сахарным песком,снимают пергамент и с помощью салфетки сворачивают рулетом.После приготовления начинки (шоколадного крема,взбитых сливок,фруктовой массы) рулет развертывают, смазывают приготовленным кремом и вновь сворачивают.Рулет можно посыпать сахарной пудрой,залить растопленным шоколадом или приготовленной глазурью,украсить миндальными орехами или тыквенными семечками,фруктами и т.д. Из бисквитного теста можно выпекать круги для тортов.Муку можно заменить толчеными сухарями или овсяными хлопьями.

 

 

:( http://img249.imageshack.us/img249/6203/clipboard1db4.jpg

 

 

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Вставить как обычный текст

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

Загрузка...
×
×
  • Создать...