RAFAEL 1 516 Опубликовано 20 ноября, 2006 Жалоба Поделиться Опубликовано 20 ноября, 2006 Тесто бисквитное Вам потребуется: 4 яйца, 100г сахара, 100г муки. Взбить яйца с сахаром в пену, добавить муку, хорошо размешать. Вылить тесто в противень, смазанный маслом на 3/4 высоты, учитывая увеличение объема во время выпечки. Бисквит выпекать при температуре 200°С в течение 30мин. спасибо огромное инессе за подготовленый материал Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
devushkakavkazaaa2007 1 Опубликовано 12 июля, 2007 Жалоба Поделиться Опубликовано 12 июля, 2007 Бисквитное тесто 5 яиц 5 ст. ложки сахара 3 ст. ложки картофельного крахмала 2 ст. ложки пшеничной муки цедра лимона или щепотка ванилина Отделить яичные желтки от белков.Желтки растереть с сахаром в пену,добавить тертую цедру или ванилин.Отдельно взбить белки.В массу желтков добавить по ложке яичные белки, просеять в нее муку и перемешать.Если приготовленное тесто используется для рулета, его кладут на противень,покрытый пергаментной бумагой,смазанной жиром.Тесто выпекают в духовке со средним нагревом.Бисквит готов, когда вынутая из него лучина остается сухой. Если бисквит передержать в духовке,он становится сухим,крошится и не поддается свертыванию.Готовый бисквит помещают на чистую салфетку,посыпанную крупным сахарным песком,снимают пергамент и с помощью салфетки сворачивают рулетом.После приготовления начинки (шоколадного крема,взбитых сливок,фруктовой массы) рулет развертывают, смазывают приготовленным кремом и вновь сворачивают.Рулет можно посыпать сахарной пудрой,залить растопленным шоколадом или приготовленной глазурью,украсить миндальными орехами или тыквенными семечками,фруктами и т.д. Из бисквитного теста можно выпекать круги для тортов.Муку можно заменить толчеными сухарями или овсяными хлопьями. :( http://img249.imageshack.us/img249/6203/clipboard1db4.jpg Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Рекомендуемые сообщения
Присоединяйтесь к обсуждению
Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.