Перейти к содержанию

Рекомендуемые сообщения

САЛАТ ПО-ШЕКИНСКИ

 

 

http://www.azeri.ru/images/cuisine/31.jpg

 

 

Огурцы-50 г, помидор-50 г, перец сладкий-20 г, кинза-10 г, лук зеленный-10 г, базилик-10 г, винный уксус или абгора-3 г, перец, соль.

 

Огурцы, помидоры и сладкий перец режут маленькими кубиками, добавляют мелко нашинкованную зелень, уксус, перец, соль и перемешивают.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Салат "БАХАР"

 

 

http://www.azeri.ru/images/cuisine/24.jpg

 

Редис (белый или красный)-100 г., яйцо-1/2 шт., огурцы-40 г, мокровь-40 г, салат зеленный-10 г, соль.

 

Белый редис очистить от кожицы; нарезать белый или красный редис ломтиками. Положить редис в виде горки в салатник и украсить огурцами, нарезанными кружочками, морковью, яйцами, нарезанными дольками, зеленным салатом и посыпать укропом. В центр поместить редис в виде розы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ФИСИНДЖАН ИЗ СВЕКЛЫ

 

http://www.azeri.ru/images/cuisine/30.jpg

 

 

 

 

Свелкла-200 г, масло сливочное-20 г, гранат-зерна-30 г, ядро грецкого ореха-40 г, лук репчатый 25 г, зелень кинзы-15 г, соль.

 

Очищенную свеклу нарезают ломтиками, кладут в кастрюлю и тушат в небольшом количестве воды, затем пропускают через мясорубку, заправляют маслом и солью. Ядро грецкого ореха размельчают и добавляют гранатовый сок, все в месте перемешивают с пюре из свеклы. Фисинджан выкладывают на блюдо и гарнируют репчатым луком, нарезанным кольцами, посыпают зеленью кинзы и половинками ядра грецкого ореха.

 

 

 

 

 

 

САЛАТ С КРАСНОЙ ИКРОЙ

http://www.azeri.ru/images/cuisine/27.jpg

 

 

 

Яйцо-1шт., икра-20 г, огурцы и помидоры по 20 г, салат зеленный-10 г, лук зеленный-10 г, соль.

 

Яйца, своренные вкрутую, обрезают с концов, придают им вид бочонков. С одной стороны яйца вынимают желток ложкой. Яйцо наполняют красной икрой, накладывая ее горкой. На блюдо укладывают листья зеленного салата, украшают ломтиками огурцов, свежих помидоров и зеленым луком.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Салат святоши"

 

 

http://www.gastromag.ru/foodrecipe/pix/2809.jpg

Источник:

журнал "Гастрономъ",

 

Кухня:

 

 

Скорость приготовления:

30 минут

 

Что нужно:

(4 порции)

4 средние картофелины

4 огурца

2 помидора

12 небольших листочков салата романо

2 сладких перца

8 редисок

4 яйца

200 г пармской ветчины

200 г швейцарского твердого сыра

1 ст. л. оливкового масла

1 грейпфрут

соль, свежемолотый перец

 

 

Что делать:

Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить, разрезать на четвертинки. Салат промыть, обсушить. Огурцы, помидоры, очищенный от семян перец, редиску и сыр нарезать крупными кусками. Ветчину нарезать очень тонкими ломтиками, свернуть в рулетики. Картофель очистить, отварить, воду слить; сразу же нарезать кружками. Все подготовленные продукты произвольно разложить на тарелке. Сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем по вкусу. Украсить четвертинкой грейпфрута. Подавать с заправкой «винегрет».

 

 

КСТАТИ

рецепт Вячеслава Дворникова, повара ресторана Hic Bibitur

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Салат "Ананасовый"

http://www.dom1.ru/st/eda/2/pic/s_an.jpg

 

 

Трудно придумать салат, который так быстро и легко готовиться. Яблоки очищаем от кожуры и трём на тёрке . - 1 баночка консервированных ананасов, от деляеться от воды и мелко нарезанные квадратики ананаса и натёртое яблоко в него добовляют мелко рубленный орех листья солдирея нарезают и всё это заправляют майонезом.

 

 

 

 

спасибо огромное инессе за оформление темы

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
  • 1 год спустя...

http://img522.imageshack.us/img522/3343/25060588gl2.gif

Салат из огурцов с маслинами Что нужно:

# чеснок - 3 зубчика

# йогурт 3,2%-й жирности - 250 г

# лимон для сока - 1 шт.

# масло растительное - 2 ст. ложки

# соль

# перец

# маслины консервированные - 100 г

# огурцы - 2 шт.

# зелень петрушки - 2 пучка

 

 

Что делать:

 

1. Огурцы нарезают ломтиками.

2. Чеснок измельчают.

3. Для соуса смешивают йогурт, лимонный сок, растительное масло, соль и перец.

4. Соединяют огурцы, чеснок, заправляют соусом, перемешивают.

5. Посыпают салат крупно нарезанной зеленью петрушки и маслинами.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Салат с шампиньонами

 

160 г молодого лука, 150 г моркови, 1 кочан кудрявого салата средней величины, 2 маленьких салата радичио, 500 г свежих белых шампиньонов, 4 ст.л. подсолнечного масла, 8 ст.л. белого винного уксуса, морская соль, свежемолотый перец, 1 зубчик чеснока, 2 луковички-шалот, 200 г йогурта, 5 ст.л. смеси рубленой зелени, (например, петрушки, купыря, тимьяна и эстрагона), 100 г сыра пармезан.

 

Начинаем активно заботится о здоровье. Никакого мяса! В такую жару даже думать противно о мясной пище, а главное - это вредно для печени. Будем есть овощи, фрукты, сыры, немного рыбы, пить соки и минеральную воду. В общем, Рецепт дня открыл месяц "Радости живота". Молодой лук и морковь почистить, вымыть и вытереть насухо. Лук нарезать тонкими колечками, морковь - тонкими кружочками. Салат радичио и кудрявый почистить, вымыть и разорвать на мелкие кусочки, удаляя при этом стебли и жесткие прожилки листьев. Осторожно отжать и выложить в миску. Шампиньоны почистить, вымыть, обсушить и разрезать на четвертушки. В большой сковороде разогреть масло и обжаривать в нем грибы минут 5, постоянно переворачивая их. Влить 4 ложки уксуса, все посолить и поперчить. Еще раз довести до кипения, затем откинуть на дуршлаг и охладить. Чеснок и лук-шалот очистить и мелко порубить. Смешать их с йогуртом, зеленью и оставшимся уксусом. Приправить солью и перцем. Смешать морковь, молодой лук, листовые салаты и шампиньоны и заправить йогуртовой подливкой. Разложить салат по тарелкам и посыпать крупно или мелко натертым пармезаном.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Салат из курицы

http://img19.imageshack.us/img19/9728/im303157ag2.jpg

курица - 1 шт.

яйцо - 5 шт.

гранат - 2 шт.

листья салата зеленого - 300-400 г

лук зеленый - 100 г

орехи грецкие очищенные - 1 1/2 стакана

уксус яблочный или виноградный - 2 ст. ложки

зелень укропа

кинза

эстрагон

перец молотый

соль

 

Мякоть курицы обжарьте, нарежьте мелкими ломтиками.

 

Добавьте рубленые вареные яйца, мелко нарезанный салат (оставив часть для оформления), соль, перец, мелко рубленные кинзу, 5–6 перьев зеленого лука и укроп.

 

Для соуса уксус перемешайте с пропущенными через мясорубку орехами и оставшимся рубленым луком.

 

Полученным соусом заправьте салат, перемешайте.

 

Оформите листьями салата, сверху посыпьте рубленым эстрагоном и зернами граната.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Салат с икрой

Необходимые продукты:

- 1 банка

рис - 200 г

горошек зеленый консервированный - 50 г

ветчина - 50 г

сыр - 50 г

грибы консервированные - 50 г

сок лимонный

масло растительное - 50 г

перец черный

соль Способ приготовления рецепта:

- Варят рассыпчатый рис, воду сливают. Рис охлаждают, перемешивают с икрой и добавляют зеленый горошек, нарезанные кубиками ветчину и сыр, нарезанные ломтиками грибы.

- Готовят заправку из растительного масла, лимонного сока, соли и перца.

 

- Заливают салат заправкой и выдерживают до подачи в холодильнике.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Салат из мясного ассорти.

http://img412.imageshack.us/img412/9554/g000001bp9.jpg

На 8 порций: 400 г ассорти готового холодного мяса (курица, индейка, баранина, говядина, свинина),

1 крупное зеленое яблоко,

0,5 стакана орехов (кешью или арахис),

1 ст. л. лимонного сока,

200 г консервированного или свежего ананаса,

3 ст. л. коричневого сахара,

2 ст. л. уксуса,

2 зубчика чеснока,

кайенский перец на кончике ножа,

2–3 капли соуса табаско, соль, перец.

Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнели.

Сельдерей нарезать ломтиками, мясо – тонкими полосками. Орехи слегка обжарить. Все перемешать и заправить соусом, для которого смолоть в блендере ананасы, чеснок вместе с сахаром, солью, перцем, уксусом и табаско.

Дать настояться в холодильнике не меньше 30 мин.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
  • 2 недели спустя...

Нашла рецепт на кулинарном сайте. Очень необычный салатик - легкий и по калориям и в приготовлении

 

Кипрский салат.

 

Помыть грейпфруты и тщательно очистить, удалив сердцевину, затем нарезать тонкими ломтиками. Промыть и обсушить помидоры, нарезать кружочками. Нарезать сыр тонкими ломтиками и вырезать кружочки формочкой для печенья. Обсушить оливки. Уложить слоями попеременно грейпфруты, помидоры, сыр. Сверху положить оливки. Перемешать части приправы и посыпать салат. Перед подачей охладить 30 мин.

 

Чего сколько брать здесь

 

 

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
  • 3 недели спустя...
  • 3 месяца спустя...

Салатик "Черепаха"

http://s53.radikal.ru/i142/0903/ea/eb9ab0e17018.jpg

СОСТАВ

3 вареные картофелины, 100~150г вареного или запеченого мяса (лучше буженины), 1 средняя луковица, 1/3~1/2 банки зеленого горошка, 1/2~2/3 ч ложки соли, 3 ст ложки майонеза

ЯИЧНЫЕ БЛИНЧИКИ

4 яйца, 1 ст ложка без верха муки, 1/2 ч ложки соли, сода на кончике ножа, ~1 ч ложка майонеза, зелень при желании

Яйца разболтать вилкой с солью, содой и мукой.

Сковороду поставить на средний огонь, слегка смазать маслом и вылить половину яичной массы. Когда нижняя сторона обжарится, блинчик перевернуть.

Готовый блинчик выложить на тарелку (сторона, которая обжаривалась первой, должна оказаться внизу).

На сковороду вылить оставшуюся яичную массу и выпечь второй блинчик.

Пока печется второй блин, первый, еще горячий, блин слегка смазать майонезом (~1/2 ч ложки), при желании - посыпать мелко нарезанной зеленью и свернуть в тугой рулет. Оставить остывать.

Точно так же поступить и со вторым горячим блинчиком.

Картофель натереть на крупной терке. Лук - на самой мелкой, чтобы получилась кашица.

Смешать лук и картофель, посолить, добавить 2 ст ложки майонеза и перемешать.

Мясо нарезать маленькими кубиками, величиной с горошину.

Во второй миске смешать мясо и зеленый горошек (жидкость с горошка предварительно слить).

Добавить 1 ст ложку майонеза и перемешать.

Миску (желательно с круглым дном) слегка смазать растительным маслом и застелить изнутри п/э пленкой или фольгой так, чтобы часть пленки свешивалась с краев.

Слегка смазать майонезом (~1,4 ч ложки).

Яичные рулеты порезать на дольки толщиной 0,7~1см.

Выложить дно миски яичными завитушками вплотную друг к другу.

 

На яичный слой уложить слой картофеля, хорошо его приминая.

В оставшуюся свободной середину выложить мясо с зеленым горошком.

Хорошо его утрамбовать, иначе при нарезании этот слой может рассыпаться.

Сверху положить ровным (плоским) слоем оставшийся картофель.

Очень интересный вариант получится, если делать салат бОльшего объема.

Тогда слои картофель-мясо можно делать тоньше и чередовать их несколько раз.

Салат в разрезе получится полосатым.

Еще интересный вариант - в часть картофеля добавить острый кетчуп, который окрасит картофель в розовый цвет.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Салатик с крабовыми палочками.(простенький)

http://s45.radikal.ru/i110/0903/44/02f46de3af8c.jpg

Крабовые палочки,яйца,китайская капуста,кукуруза маринованная,укроп.

Соус:1 чайн.л. сока лимона,6ст.л майонеза,2 ст.л кетчупа,cоль ,перец по вкусу.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Салатик "Звезда"

http://s44.radikal.ru/i103/0903/61/f99e53825e6c.jpg

Салат "Звезда"

200 г красной рыбы (малосольной)

300 г креветок (это вес очищенных)

100 г твердого сыра

2 яйца

100 г маслин (кто не любит можно заменить маринованным огурчиком)

1 большой помидор (можно и без)

половинка лимона

сметана, майонез

соль по вкусу

Сыр и яйца натираем на терке, маслины и креветки режем небольшими кусочками. Готовим соус: сметана и майонез в равных частях, немного лимонного сока, соль по вкусу. Смешиваем сыр, яйца, креветки, маслины с соусом, выкладываем ложкой на блюдо в виде звезды. Придаем ложкой максимально идеальную форму. Помидор нарезаем тонюсенькими ломтиками, лучше сделать это на шинковке, и выкладываем на салат. Сверху выкладываем рыбку. Лучше покупать рыбную нарезку, тогда легко просто выложить ее сверху ровненько и аккуратненько. Но у меня была своя соленая сёмга, и я ее тоненько нарезала, правда были некоторые погрешности, но их можно подправить. Посыпать звезду кунжутными семечками, слегка подогретыми на сковородке. Я посыпала щедро (люблю я кунжут), но муж сказал, что надо в следующий раз поменьше кунжута. В общем, на любителя. Украшаем маслинами и лимончиком. На вкус - легкий, приятный и не жирный, не соленый салатик. Можно, канешн, яйца и креветки подсолить чуточек тем, кто не любит или не привык к малосольной пище, но я этого не делаю.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Салатик"Гранатовый браслет"

http://s49.radikal.ru/i123/0903/1c/60b7fb79001a.jpg

 

овощи уже заранее сварены и натёртые на крупной тёрке

4 ср. картофелины или 2 больших

майонез

2 копченых куриных окорочка

1 луковица(замаринованная в уксусе)

майонез

яйца-4шт.

майонез

2 средние морковки

майонез

1 свекла

майонез

грецкие орехи (на тёрке натереть)

1 гранат

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Спасибо большое очень оригинальные рецептики салатов. Красиво оформлены, думаю так же вкусны .

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Спасибо большое очень оригинальные рецептики салатов. Красиво оформлены, думаю так же вкусны .

спасибо

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Вставить как обычный текст

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

Загрузка...
×
×
  • Создать...