Перейти к содержанию

АНГЛИЙСКАЯ КУХНЯ


Рекомендуемые сообщения

ЙОРКШИРСКИЙ ПУДИНГ

 

http://kuking.net/pictures/section/3/3_515.jpg

 

Время приготовления: 15 мин + 35 мин

 

Калорийность: В 1 порции: 440 ккалор, 26 гр жиров (подробнее)

 

Ингредиенты: На 4 порции:

125 гр муки

2 яйца

200 мл молока

1/2 ст л молотой паприки

4 ст л оливкового масла

1 красный перец, очищенный о порезанный

4 маленькиe сырокопченые колбаски (испанские Чоризо) или сардельки

16 маленьких помидоров черри

2 ст л орегано

 

Инструкции: Необычный вариант английской классики. Классическом варианте отдельно готовится пудинг (тесто) и подается с ростбифом.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С (400 F, Gas 6). Смешать муку и яйца, постепенно добавить молоко и взбивать до однородной массы. Добавить паприку и немного приправ по вкусу.

 

2. В 4 формы для выпечки налить немного оливкового масла и раскалить в духовке в течение 5 мин. Разлить тесто по формам. Добавить перец, колбасу и томаты, затем запекать в духовке 30 мин.

 

3. Достать из духовки и посыпать солью и орегано.

 

Смотрите также

 

Как делать йоркширский пудинг (мастер-класс)

Йоркширский пудинг

Йоркширский пудинг с луковой подливкой и петрушкой

 

Приятного аппетита от Кавказ Портал

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Гренки с сыром (welsh rarebit)

 

http://kuking.net/pictures/section/1/1_3007.jpg

 

Время приготовления: 10-20 мин

 

Ингредиенты: На 4 порции:

225 г сыра чеддер, тертого на крупной терке

1 ст л простой муки

1 ч л порошка английской горчицы

щепотка кайенского перца

вурчестерширский соус

2 ст л эля

кусочек мягкого масла

4 толстых куска белого хрустящего хлеба

 

Инструкции: Существует легенда, в которой говорится, что этим блюдом угощались охотники, не поймавшие никакой добычи на охоте - все, что оставалось им есть на ужин - это бутерброд с сыром. Поэтому назвали его рарэбитом (rabbit - по английски кролик), Позднее его подавали в конце обеда, чтобы во рту оставался продолжительный вкус ароматного сыра. В любом случае, это одно из самых традиционных и популярных английских блюд. Подавайте его со помидором и беконом, запеченным под грилем.

 

1. Разогреть гриль, Смешать все ингредиенты кроме хлеба, чтобы получилась однородная паста.

 

2. Поджарить хлеб под грилем с двух сторон, затем намазать сырной смесью. Запекать под грилем 5 минут до хрустящей корочки.

 

Приятного аппетита от Кавказ Портал

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

На сладкое Английские крестовые булочки

http://img490.imageshack.us/img490/461/130688ap.jpg

 

Ингредиенты:

675 гр муки

1 ст л соли

75 гр масла

порезанного на кусочки

7 гр пакетик сухих дрожжей

1 1/2 ст л корицы

1/2 ст л толченого мускатного ореха

2 ст л различных пряностей

55 гр сахара

225 гр смеси из разных сухофруктов

325 мл молока

подогретого

2 яйца.

Для украшения:

75 гр муки.

Для глазури:

4 ст л молока

2 ст л сахара.

 

Приготовление:

Просеять муку в большую миску, втереть масло. Добавить дрожжи, специи, сахар и сухофрукты. Сделать колодец в центре смеси. Взбить молоко с яйцами и влить в колодец. Хорошо перемешать и замесить однородное, мягкое тесто.

Выложить тесто на слегка посыпаннную мукой поверхность и замешивать 10 мин до мягкости и эластичности. Переложить тесто в слегка смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место. на 45 мин, чтобы оно поднялось примерно в 2 раза.

Вытащить тесто и снова замесить на посыпанной мукой поверхости, избавляясь от образовавшихся пузырьков. Разрезать тесто на 14 равных кусков, скатать круглые булочки и поместить на промасленный противень (или застланный бумагой для выпечки). Нажать слегка на каждую булочку, чтобы они стали немного плоскими.

С помощью ножа сделать крестообразные надрезы на каждой булочке. Накрыть пленкой и оставить еще на 45 мин, чтобы они удвоились в размере. Разогреть духовку до 200 гр (400 F, Gas 6).

Сделать смесь для крестов: смешать муку с 6 ст ложками воды до однородной консистенции. Переложить смесь в кулинарный мешочек (можно сделать самому, свернув жиронепроницаемую бумагу конусом и отрезав кончик).

Мешочком нарисовать кресты на каждой булочке. Запекать 15-20 мин до золотистой корочки и сразу выложить на решетку остужать.

Сделать глазурь: Поместить молоко и сахар в кастрюлю на огонь. Вскипятить, помешивая, 1 мин или пока не получится сиропа. Помазать глазурью теплые булочки.

На 14 булочек

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

САЛАТ С БЕКОНОМ, САЛАТОМ И ПОМИДОРАМИ

http://kuking.net/pictures/section/1/1_841.jpg

 

Время приготовления: 10 мин + 5 мин

 

Калорийность: В 1 порции: 283 ккалор, 21 гр жиров (подробнее)

Ингредиенты: На 2 порции:

1 маленький кочан зеленого салата

8 кусков огруца

4 маленьких помидора, порезанных пополам

2 ст л майонеза

1 ст л порезанной петрушки

4 полоски бекона

1 булочка

тертый сыр Чеддер

 

Инструкции: Это классический английский салат, который даже получил сокращение - BLT (becon, lettuce, tomatoes) именно так он называется во всех магазинах и в народе. Также называются и английские треугольные сэндвичи с такими же ингредиентами.

 

1. Разогреть гриль. Порвать кочан салата на кусочки. Смешать огурец и помидоры. Смешать майонез с петрушкой и 2 ст л воды, отставить.

 

2. Порезать бекон пополам, закатать и надеть на деревянные зубочистки. Разложить на противне. Порвать булочку на кусочки и тоже уложить на противне. Готовить на гриле 4-5 мин, поворачивая, до готовности бекона и пока крутоны не станут золотистынми и хрустящими.

 

3. Снять бекон с палочки с помощью вилки. Добавить в салат с крутонами. Побрызгать заправкой с майонезом и посыпать тертым сыром.

 

На заметку:

Бекон можно заменить мясом на ваш вкус - кусочками курицы или сосисками.

 

 

приятного аппетита от кавказ портал

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Салат с сыром и чесноком

 

http://img206.imageshack.us/img206/6748/im3059433tw.jpg

 

Необходимые продукты:

 

сыр твердый - 80 г

чеснок - 2 зубчика

яйцо вареное - 2 шт.

редис - 4 шт.

горошек зеленый консервированный - 50 г

майонез - 2 ст. ложки

зелень петрушки

перец черный молотый, соль по вкусу

 

Способ приготовления рецепта:

 

Сыр и редис нарежьте соломкой, соедините с мелко нарезанными яйцами, зеленым горошком и измельченным чесноком.

Заправьте подготовленные продукты майонезом, посолите, поперчите и перемешайте.

 

При подаче оформите салат зеленью.

 

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
  • 2 месяца спустя...

Салат из печени «Королевский»

 

http://www.millionmenu.spb.ru/IMG/im30_4082.jpg

 

Необходимые продукты:

печень говяжья жареная - 200 г

грибы вареные - 100 г

лук репчатый - 1 головка

морковь - 1 шт.

яйцо вареное - 2 шт.

масло топленое - 2 ст. ложки

майонез - 3 ст. ложки

зелень петрушки

соль и перец

Способ приготовления рецепта:

Печень и грибы нарежьте ломтиками. Яйца мелко порубите. Лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкой соломкой.

 

Обжарьте на разогретом масле лук и морковь, охладите.

 

 

Соедините подготовленные продукты, посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте.

 

 

При подаче оформите салат зеленью.

 

 

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
  • 1 год спустя...

ПИРОГ С КУРИЦЕЙ, СИДРОМ И ГРИБАМИ

http://img296.imageshack.us/img296/5917/31590ix0.jpg

На 4 порции:

25 гр сливочного масла

1 луковица, мелко порезанная

450 гр мяса куриных грудок, порезанного кубиками

150 гр грибов шиитаке или шампиньонов, порезанных

300 мл сидра

4 ст л сметаны или крем фреш

500 гр слоеного теста

 

Инструкции: 1. Разогреть духовку до 200 гр С. Нагреть в сковороде кусочек масла, обжарить луковицу в течение 3 мин. Добавить куриные грудки и 150 гр порезанных грибов, обжаривать до золотистого цвета. Влить 300 мл сидра, довести до кипения и тушить 5 мин. Добавить крем фреш, приправить и разложить по 4м индивидуальным керамическим формочкам для духовки.

 

2. Смазать края каждой формы взбитым яйцом. Раскатать слоеное тесто до толщины 3-4 мм и вырезать 4 кусочка, чтобы они полностью покрывали форму сверху. Поставить формочки на противень и запекать 15-20 мин, пока тесто не поднимется и не приобретет золотистую корочку.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Вставить как обычный текст

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

Загрузка...
×
×
  • Создать...