Перейти к содержанию

Котлеты, рулеты и зразы


Рекомендуемые сообщения

http://s46.radikal.ru/i111/1010/d7/daf663c90823.jpg

 

 

Название: Котлеты, рулеты и зразы

Автор: коллектив

Издательство: Владис

Год: 2009

Страниц: 64[

ISBN: 978-9567-0121-8

Формат: DJVU

Размер: 5 Мб

Язык: русский

Серия: Искусство кулинарии

 

 

Котлеты, рулеты и зразы всегда кстати и на праздничном столе, и в будние дни. Если умело приготовить эти блюда, они станут настоящими деликатесами.

Этот сборник лучших рецептов рекомендуется всем любителям хорошо поесть.

Приятного аппетита!

 

Скачать книгу:

 

Скачать c letitbit.net

 

Скачать с depositfiles.com

 

 

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
  • 8 лет спустя...

У меня ребенок ни в каком виде не ест рыбу, а тут недавно узнала в саду, что рыбную запеканку он очень любит. Стала подыскивать рецепты и нашла целую подборку. 

Поделюсь самым любимым. 

 

Ингредиенты:

 

филе трески (или любая морская рыба) — 400 г;

морковь — 1 штука;

яйцо (отдельно белок и желток) — 1 штука;

молоко — 70-80 мл;

мука — 1 столовая ложка;

сливочное масло — 20 г;

соль — по вкусу.
 rybnaya-zapekanka-kak-v-detskom-sadu-s-r

 

Уберите кости (если они имеются) с филе, нарежьте все небольшими кусками или ломтиками и готовьте на пару. Либо налейте немного питьевой воды в кастрюлю или сковороду. Когда вода закипит, разложите кусочки филе.

Натрите мелко морковь. Тонким слоем распределите по кускам рыбы. Не перемешивайте. Тушите до тех пор, пока вся вода не испарится (около 10-15 минут).

Отварную рыбу с морковью измельчите блендером или переработайте на мясорубке.

Разделите яйцо на желток и белок. Желток размешайте с рыбным пюре, а белок взбейте в пышную пену.

Приготовьте заливку для рыбного фарша. Налейте в кастрюльку молоко (можно заменить сливками). Всыпьте муку и кипятите, помешивая, чтобы не образовались комки. За минуту до готовности добавьте сливочное масло.

Выложите смесь к рыбе, посолите и все перемешайте до однородности.

Аккуратно подмешайте взбитый в пену белок.

Смажьте форму растительным или сливочным маслом. Равномерно выложите. Высота слоя не должна превышать 3 сантиметров.

Готовить следует на пару или водяной бане. Можно поместить и в духовку на 20-30 минут до появления корочки у стенок блюда. Выпекать при 200 градусах.

Вот и готова запеканка с рыбой как в садике. После охлаждения разрежьте на порционные кусочки и подавайте как полноценный гарнир с овощами или салатом.

Замечательная запеканка получится из горбуши, полезно и аппетитно.

Источник:   https://woman365.ru/recipes/c/ryba/

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Вставить как обычный текст

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

Загрузка...
×
×
  • Создать...