Рагу из баранины с овощами

[izmail 0]

Для рецепта Вам потребуются:

- баранина жирная - 500 г

- репчатый лук - 4 луковицы

- стручковая фасоль - 300 г

- морковь - 3 шт.

- баклажаны - 2 шт.

- помидоры - 5-6 шт.

- зелень петрушки - по вкусу

- молотая корица - щепотка

- гвоздика - 1-2 соцветия

- стручковый перец, чеснок и соль - по вкусу.

 

 

Баранину нарезать на порционные куски и обжарить вместе с нашинкованным репчатым луком. Отдельно сварить стручковую фасоль. Нарезать соломкой морковь, мелко порубить зелень петрушки, баклажаны порезать кубиками и все потушить на бараньем сале. Добавить очищенные от кожицы нарезанные дольками помидоры, снова потушить до готовности. Затем соединить с поджаренным мясом и отваренной фасолью, заправить молотой корицей и гвоздикой, толченым стручковым перцем и чесноком и посолить.

 

К столу подавать горячим.