Перейти к содержанию

Рекомендуемые сообщения

Что то нет на форуме кавказкой кухни,а это же столько разнообразных блюд.

 

хачапури по-аджарски

 

Приготовление:

 

Смешать теплую воду, соль, дрожжи, затем добавить маргарин, сметану, яйцо. Муки взять столько, чтобы замесить мягкое тесто.

 

Дать тесту постоять и подняться. Брынзу натереть на крупной терке. Из теста раскатать лепешки. Сверху на лепешки уложить сыр (оставить 2— 3 столовые ложки на обмазку), края защипнуть. Раскатать еще раз до первоначального размера. Уложить хачапури на лист, смазать смесью яйца и оставшегося сыра. Сверху из теста сделать решеточку и уложить на хачапури. Выпекать до легкого золотистого цвета, не пересушивая. Перед тем как вынуть, выпустить на хачапури сырое яйцо.

 

Ингредиенты :

 

вода 1 стакан

дрожжи 1 щепотка

маргарин 1 ст. ложка

сметана 1 ст. ложка

яйца 2 шт

соль по вкусу

мука по вкусу

брынза 300 г

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
  • 8 лет спустя...

Я готовлюhttp://www.photorecept.ru/wp-content/uploads/2017/10/1cfddd79d3fc48669231afeb268575fd-400x400.jpg

 

Ингредиенты[/size]

мука - 250 грамм[/size]

творог - 240 грамм[/size]

сыр - 300 грамм[/size]

кефир - 400 мл[/size]

масло сливочное - 50 грамм[/size]

укроп свежий - 50 грамм[/size]

петрушка свежая - 50 грамм[/size]

 

Можно использовать любой творог на ваше усмотрение. Сыр лучше выбрать адыгейский, но прекрасно подойдет и брынза любого процента жирности. Из зелени у меня петрушка и укроп, можно добавить кинзу.[/size]

Натираем сыр на мелкой терке.[/size]

Мелко шинкуем всю нашу зеленушку.[/size]

Хорошенько смешиваем зелень, натертый сыр и творог.[/size]

Замешиваем наше тесто (мука+кефир) до хорошей, мягкой, тягучей консистенции, но чтобы не липло к пальцам. Насыпаем на стол щепотку муки и скалкой раскатываем круглые блинчики. Их должно получиться 12 штук.[/size]

В центр получившегося раскатанного блинчика выкладываем шарик творожно-сырной начинки.[/size]

Аккуратно, слегка смоченными в воде пальцами защипываем сверху наш блинчик в маленький мешочек, чтобы начинка уместилась внутри.[/size]

Нежно и медленно, начиная с центра и двигаясь к краям, раскатываем лепешку следя за тем, чтобы начинка не вылезала за края и не прорывала их. Слишком тонкой поверхность делать не стоит, иначе пригорит на сковороде. Затем помещаем наш хачапури на антипригарную сковородку без масла и обжариваем на не сильном огне с обеих сторон по 4-5 минут.[/size]

Как только края и поверхность нашей ароматной сырной лепешки слегка подрумянятся, можно снимать с огня. Еще горячую готовую лепешку слегка смазываем кусочком сливочного масла[/size]

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Попробуй без рекламы приготовить (хачапури)

будет вкусней

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
  • 4 месяца спустя...

Что бы отведать настоящую кавказскую кухню лучще  там побывать, https://101mesto.com/otdyh-za-rubezhom тут все за отдых за рубежом

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Вставить как обычный текст

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

Загрузка...
×
×
  • Создать...