inessa 8 Опубликовано 6 декабря, 2006 Жалоба Поделиться Опубликовано 6 декабря, 2006 ЙОРКШИРСКИЙ ПУДИНГ http://kuking.net/pictures/section/3/3_515.jpg Время приготовления: 15 мин + 35 мин Калорийность: В 1 порции: 440 ккалор, 26 гр жиров (подробнее) Ингредиенты: На 4 порции: 125 гр муки 2 яйца 200 мл молока 1/2 ст л молотой паприки 4 ст л оливкового масла 1 красный перец, очищенный о порезанный 4 маленькиe сырокопченые колбаски (испанские Чоризо) или сардельки 16 маленьких помидоров черри 2 ст л орегано Инструкции: Необычный вариант английской классики. Классическом варианте отдельно готовится пудинг (тесто) и подается с ростбифом. 1. Разогреть духовку до 200 гр С (400 F, Gas 6). Смешать муку и яйца, постепенно добавить молоко и взбивать до однородной массы. Добавить паприку и немного приправ по вкусу. 2. В 4 формы для выпечки налить немного оливкового масла и раскалить в духовке в течение 5 мин. Разлить тесто по формам. Добавить перец, колбасу и томаты, затем запекать в духовке 30 мин. 3. Достать из духовки и посыпать солью и орегано. Смотрите также Как делать йоркширский пудинг (мастер-класс) Йоркширский пудинг Йоркширский пудинг с луковой подливкой и петрушкой Приятного аппетита от Кавказ Портал Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
inessa 8 Опубликовано 6 декабря, 2006 Автор Жалоба Поделиться Опубликовано 6 декабря, 2006 Гренки с сыром (welsh rarebit) http://kuking.net/pictures/section/1/1_3007.jpg Время приготовления: 10-20 мин Ингредиенты: На 4 порции: 225 г сыра чеддер, тертого на крупной терке 1 ст л простой муки 1 ч л порошка английской горчицы щепотка кайенского перца вурчестерширский соус 2 ст л эля кусочек мягкого масла 4 толстых куска белого хрустящего хлеба Инструкции: Существует легенда, в которой говорится, что этим блюдом угощались охотники, не поймавшие никакой добычи на охоте - все, что оставалось им есть на ужин - это бутерброд с сыром. Поэтому назвали его рарэбитом (rabbit - по английски кролик), Позднее его подавали в конце обеда, чтобы во рту оставался продолжительный вкус ароматного сыра. В любом случае, это одно из самых традиционных и популярных английских блюд. Подавайте его со помидором и беконом, запеченным под грилем. 1. Разогреть гриль, Смешать все ингредиенты кроме хлеба, чтобы получилась однородная паста. 2. Поджарить хлеб под грилем с двух сторон, затем намазать сырной смесью. Запекать под грилем 5 минут до хрустящей корочки. Приятного аппетита от Кавказ Портал Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
inessa 8 Опубликовано 6 декабря, 2006 Автор Жалоба Поделиться Опубликовано 6 декабря, 2006 На сладкое Английские крестовые булочки http://img490.imageshack.us/img490/461/130688ap.jpg Ингредиенты: 675 гр муки 1 ст л соли 75 гр масла порезанного на кусочки 7 гр пакетик сухих дрожжей 1 1/2 ст л корицы 1/2 ст л толченого мускатного ореха 2 ст л различных пряностей 55 гр сахара 225 гр смеси из разных сухофруктов 325 мл молока подогретого 2 яйца. Для украшения: 75 гр муки. Для глазури: 4 ст л молока 2 ст л сахара. Приготовление: Просеять муку в большую миску, втереть масло. Добавить дрожжи, специи, сахар и сухофрукты. Сделать колодец в центре смеси. Взбить молоко с яйцами и влить в колодец. Хорошо перемешать и замесить однородное, мягкое тесто. Выложить тесто на слегка посыпаннную мукой поверхность и замешивать 10 мин до мягкости и эластичности. Переложить тесто в слегка смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место. на 45 мин, чтобы оно поднялось примерно в 2 раза. Вытащить тесто и снова замесить на посыпанной мукой поверхости, избавляясь от образовавшихся пузырьков. Разрезать тесто на 14 равных кусков, скатать круглые булочки и поместить на промасленный противень (или застланный бумагой для выпечки). Нажать слегка на каждую булочку, чтобы они стали немного плоскими. С помощью ножа сделать крестообразные надрезы на каждой булочке. Накрыть пленкой и оставить еще на 45 мин, чтобы они удвоились в размере. Разогреть духовку до 200 гр (400 F, Gas 6). Сделать смесь для крестов: смешать муку с 6 ст ложками воды до однородной консистенции. Переложить смесь в кулинарный мешочек (можно сделать самому, свернув жиронепроницаемую бумагу конусом и отрезав кончик). Мешочком нарисовать кресты на каждой булочке. Запекать 15-20 мин до золотистой корочки и сразу выложить на решетку остужать. Сделать глазурь: Поместить молоко и сахар в кастрюлю на огонь. Вскипятить, помешивая, 1 мин или пока не получится сиропа. Помазать глазурью теплые булочки. На 14 булочек Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
inessa 8 Опубликовано 7 декабря, 2006 Автор Жалоба Поделиться Опубликовано 7 декабря, 2006 САЛАТ С БЕКОНОМ, САЛАТОМ И ПОМИДОРАМИ http://kuking.net/pictures/section/1/1_841.jpg Время приготовления: 10 мин + 5 мин Калорийность: В 1 порции: 283 ккалор, 21 гр жиров (подробнее) Ингредиенты: На 2 порции: 1 маленький кочан зеленого салата 8 кусков огруца 4 маленьких помидора, порезанных пополам 2 ст л майонеза 1 ст л порезанной петрушки 4 полоски бекона 1 булочка тертый сыр Чеддер Инструкции: Это классический английский салат, который даже получил сокращение - BLT (becon, lettuce, tomatoes) именно так он называется во всех магазинах и в народе. Также называются и английские треугольные сэндвичи с такими же ингредиентами. 1. Разогреть гриль. Порвать кочан салата на кусочки. Смешать огурец и помидоры. Смешать майонез с петрушкой и 2 ст л воды, отставить. 2. Порезать бекон пополам, закатать и надеть на деревянные зубочистки. Разложить на противне. Порвать булочку на кусочки и тоже уложить на противне. Готовить на гриле 4-5 мин, поворачивая, до готовности бекона и пока крутоны не станут золотистынми и хрустящими. 3. Снять бекон с палочки с помощью вилки. Добавить в салат с крутонами. Побрызгать заправкой с майонезом и посыпать тертым сыром. На заметку: Бекон можно заменить мясом на ваш вкус - кусочками курицы или сосисками. приятного аппетита от кавказ портал Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
inessa 8 Опубликовано 12 декабря, 2006 Автор Жалоба Поделиться Опубликовано 12 декабря, 2006 Салат с сыром и чесноком http://img206.imageshack.us/img206/6748/im3059433tw.jpg Необходимые продукты: сыр твердый - 80 г чеснок - 2 зубчика яйцо вареное - 2 шт. редис - 4 шт. горошек зеленый консервированный - 50 г майонез - 2 ст. ложки зелень петрушки перец черный молотый, соль по вкусу Способ приготовления рецепта: Сыр и редис нарежьте соломкой, соедините с мелко нарезанными яйцами, зеленым горошком и измельченным чесноком. Заправьте подготовленные продукты майонезом, посолите, поперчите и перемешайте. При подаче оформите салат зеленью. Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
inessa 8 Опубликовано 26 февраля, 2007 Автор Жалоба Поделиться Опубликовано 26 февраля, 2007 Салат из печени «Королевский» http://www.millionmenu.spb.ru/IMG/im30_4082.jpg Необходимые продукты: печень говяжья жареная - 200 г грибы вареные - 100 г лук репчатый - 1 головка морковь - 1 шт. яйцо вареное - 2 шт. масло топленое - 2 ст. ложки майонез - 3 ст. ложки зелень петрушки соль и перец Способ приготовления рецепта: Печень и грибы нарежьте ломтиками. Яйца мелко порубите. Лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкой соломкой. Обжарьте на разогретом масле лук и морковь, охладите. Соедините подготовленные продукты, посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте. При подаче оформите салат зеленью. Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
inessa 8 Опубликовано 6 ноября, 2008 Автор Жалоба Поделиться Опубликовано 6 ноября, 2008 ПИРОГ С КУРИЦЕЙ, СИДРОМ И ГРИБАМИ http://img296.imageshack.us/img296/5917/31590ix0.jpg На 4 порции: 25 гр сливочного масла 1 луковица, мелко порезанная 450 гр мяса куриных грудок, порезанного кубиками 150 гр грибов шиитаке или шампиньонов, порезанных 300 мл сидра 4 ст л сметаны или крем фреш 500 гр слоеного теста Инструкции: 1. Разогреть духовку до 200 гр С. Нагреть в сковороде кусочек масла, обжарить луковицу в течение 3 мин. Добавить куриные грудки и 150 гр порезанных грибов, обжаривать до золотистого цвета. Влить 300 мл сидра, довести до кипения и тушить 5 мин. Добавить крем фреш, приправить и разложить по 4м индивидуальным керамическим формочкам для духовки. 2. Смазать края каждой формы взбитым яйцом. Раскатать слоеное тесто до толщины 3-4 мм и вырезать 4 кусочка, чтобы они полностью покрывали форму сверху. Поставить формочки на противень и запекать 15-20 мин, пока тесто не поднимется и не приобретет золотистую корочку. Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Рекомендуемые сообщения
Присоединяйтесь к обсуждению
Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.