Перейти к содержанию

Гороховый суп с беконом


Рекомендуемые сообщения

Гороховый суп с беконом

 

http://www.millionmenu.ru/IMG/im30_2.jpg

 

Количество порций: 4

Необходимые продукты:

 

горох сушеный лущеный - 100 г

бекон копченый с прослойками жира - 8 ломтиков

бульон говяжий или куриный - 1,5 л

морковь - 1 шт

масло сливочное растительное - 2 столовые ложки

сушеные травы (смесь) - 1/2 чайно ложки

соль

перец

зелень петрушки для оформления

лук репчатый - 2 головки

 

 

Способ приготовления:

 

Залейте горох холодной водой и оставьте замачиваться на ночь. Воду слейте. Нарежьте морковь кубиками, а лук кольцами.

 

Обжарьте овощи в растительном масле в течение 5 минут. Добавьте нарезанный кубиками бекон, жарьте еще несколько минут. Добавьте бульон и горох. Приправьте солью, перцем и травами. Варите на слабом огне 1 час. Протрите через сито, затем доведите суп гороховый с беконом до кипения.

 

Разлейте суп гороховый с беконом по порционным тарелкам и посыпьте измельченной зеленью петрушки.

 

 

 

 

приятного аппетита!!!

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
  • 12 лет спустя...

Тоже хочу поделиться рецептом горохового супа: 

Только у меня с копченой курицей. Можно еще добавить сухарики или сырный соус.

 

 

Gorohovij-sup-min.jpg

 

 

Вам понадобится: 

550 г копченой курицы; 

120 г гороха; 

1 большая морковь; 

1 большая луковица; 

2 средние картофелины; 

20 г маслин; 

7 г соли «экстра»; 

20 мл подсолнечного масла; 

8 г молотого черного перца. 

 

Подготовка: 

Промываем горох несколько раз, затем заливаем его водой и ставим набухать приблизительно на час или два. 

Картофель избавляем от кожуры, промываем и нарезаем на полоски или кубики. 

Лук шинкуем довольно мелко, морковку нарезаем полосками или квадратиками. 

Маслины разрезаем на две-три половинки, смешиваем их с солью. 

Курицу очищаем от лишних пленок, хрящиков и сухожилий, затем нарезаем на кубики. 

 

Приготовление: 

Набухший горох еще раз промываем и высыпаем в кастрюлю. 

Набухший горох еще раз промываем и высыпаем в кастрюлю. 

Продолжаем варить горох приблизительно 30 минут до готовности. 

Тем временем морковку с луком перемешиваем и выкладываем на сковороду. 

Заливаем подсолнечным маслом и тушим приблизительно 10 минут до видимого золотисто-румяного оттенка. 

В самом конце добавляем маслины и еще раз перемешиваем всю массу. 

Перекладываем ее в кастрюлю с готовым горохом, снова настраиваем средний огонь. 

На следующем этапе всыпаем в суп нарезанный картофель и перец. 

Варим до тех пор, пока картофель дойдет почти до полной готовности. 

В самом конце добавляем в кастрюлю подготовленную курицу, перемешиваем и готовим еще около 10 минут.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Вставить как обычный текст

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

Загрузка...
×
×
  • Создать...