Jump to content

Добро пожаловать на Kavkazportal.com
Пройдите регистрацию,что бы получить полный доступ к всем функция на форуме. После регистрации и входа на форум,вы сможите создавать темы, отвечать на сообщения в существующих разделах, изменять репутацию другим пользователям, получать личные сообщения,размещать новые релизы и темы, управлять вашим профилем и многое другое. Это сообщение будет удалено, как только вы войдете в систему
Войти Регистрация
Новинки Форума
Фотография

Кавказская кухня


  • Вы не можете создать новую тему
  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 2

#1 Arnika

Arnika

    Иностранец

  • Пользователи

  • 12 сообщений

Отправлено 07 Июнь 2010 - 11:06

Что то нет на форуме кавказкой кухни,а это же столько разнообразных блюд.

хачапури по-аджарски

Приготовление:

Смешать теплую воду, соль, дрожжи, затем добавить маргарин, сметану, яйцо. Муки взять столько, чтобы замесить мягкое тесто.

Дать тесту постоять и подняться. Брынзу натереть на крупной терке. Из теста раскатать лепешки. Сверху на лепешки уложить сыр (оставить 2— 3 столовые ложки на обмазку), края защипнуть. Раскатать еще раз до первоначального размера. Уложить хачапури на лист, смазать смесью яйца и оставшегося сыра. Сверху из теста сделать решеточку и уложить на хачапури. Выпекать до легкого золотистого цвета, не пересушивая. Перед тем как вынуть, выпустить на хачапури сырое яйцо.

Ингредиенты :

вода 1 стакан
дрожжи 1 щепотка
маргарин 1 ст. ложка
сметана 1 ст. ложка
яйца 2 шт
соль по вкусу
мука по вкусу
брынза 300 г

#2 настеночка

настеночка

    Иностранец

  • Пользователи

  • 1 сообщений
  • Пол:Женщина


Отправлено 23 Октябрь 2018 - 16:19

Я готовлю1cfddd79d3fc48669231afeb268575fd-400x400

Ингредиенты[/size]
мука - 250 грамм[/size]
творог - 240 грамм[/size]
сыр - 300 грамм[/size]
кефир - 400 мл[/size]
масло сливочное - 50 грамм[/size]
укроп свежий - 50 грамм[/size]
петрушка свежая - 50 грамм[/size]

Можно использовать любой творог на ваше усмотрение. Сыр лучше выбрать адыгейский, но прекрасно подойдет и брынза любого процента жирности. Из зелени у меня петрушка и укроп, можно добавить кинзу.[/size]
Натираем сыр на мелкой терке.[/size]
Мелко шинкуем всю нашу зеленушку.[/size]
Хорошенько смешиваем зелень, натертый сыр и творог.[/size]
Замешиваем наше тесто (мука+кефир) до хорошей, мягкой, тягучей консистенции, но чтобы не липло к пальцам. Насыпаем на стол щепотку муки и скалкой раскатываем круглые блинчики. Их должно получиться 12 штук.[/size]
В центр получившегося раскатанного блинчика выкладываем шарик творожно-сырной начинки.[/size]
Аккуратно, слегка смоченными в воде пальцами защипываем сверху наш блинчик в маленький мешочек, чтобы начинка уместилась внутри.[/size]
Нежно и медленно, начиная с центра и двигаясь к краям, раскатываем лепешку следя за тем, чтобы начинка не вылезала за края и не прорывала их. Слишком тонкой поверхность делать не стоит, иначе пригорит на сковороде. Затем помещаем наш хачапури на антипригарную сковородку без масла и обжариваем на не сильном огне с обеих сторон по 4-5 минут.[/size]
Как только края и поверхность нашей ароматной сырной лепешки слегка подрумянятся, можно снимать с огня. Еще горячую готовую лепешку слегка смазываем кусочком сливочного масла[/size]

#3 RAFAEL

RAFAEL

    Администратор

  • Главные Администраторы

  • 23 337 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Махачкала.Израиль.
  • Интересы:www.kavkazportal.com


Награды

           

Отправлено 28 Октябрь 2018 - 19:40

Попробуй без рекламы приготовить (хачапури)

будет вкусней


Слушать Радио Душа Кавказа      radioc.gif




Необходимая информация

"Грехи других судить Вы так усердно рветесь, начните со своих и до чужих не доберетесь. " (В.Шекспир)





Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных