Jump to content

Добро пожаловать на Kavkazportal.com
Пройдите регистрацию,что бы получить полный доступ к всем функция на форуме. После регистрации и входа на форум,вы сможите создавать темы, отвечать на сообщения в существующих разделах, изменять репутацию другим пользователям, получать личные сообщения,размещать новые релизы и темы, управлять вашим профилем и многое другое. Это сообщение будет удалено, как только вы войдете в систему
Войти Регистрация
Новинки Форума
Фотография

Суп Пити

Рецепты Суп Пити

  • Вы не можете создать новую тему
  • Авторизуйтесь для ответа в теме
В этой теме нет ответов

#1 RAFAEL

RAFAEL

    Администратор

  • Главные Администраторы

  • 23 337 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Махачкала.Израиль.
  • Интересы:www.kavkazportal.com


Награды

           

Отправлено 06 Июнь 2011 - 17:23

Суп Пити
 
249018-ed4_wide.jpg?1520012904
 
Приготовление
3 часа и 30 минут
 
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ

На улице мороз, зима не спешит сдавать позиции, и на обед все еще хочется согревающего супчика. Предлагаю приготовить азербайджанский суп Пити, популярное национальное блюдо. Основные компоненты супа — это баранина, нут, каштаны, алыча, чернослив либо айва. Но каштаны часто заменяют картофелем, алычу, при ее отсутствии, черносливом либо айвой. Что касаемо специй, то их наличие в супе минимально, в части разнообразия. Добавляют мяту, шафран (для придания цвета супу), но одна пряность неизменна — это сумах (она обладает кисловатым вкусом и придает блюду рубиновый отттенок). Суп несколько часов томится в духовке, в горшочке. Получается в результате сытное, ароматное, вкусное блюдо. Мы не любим баранину, поэтому я заменила мясо баранины говяжьим. 

Все ингредиенты даны на объем посуды 3л.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА
 
 
ПОРЦИЙ
Основные
говядина
450 г
нут
200 г
картофель
500 г
лук репчатый
1 шт.
айва
½ шт.
томатная паста
1 ст. л.
сумах
2 ч. л.
кинза свежая
1 веточка
соль
1 ст. л.
 
ВЫДЕЛИТЬ ВСЕ
ДОБАВИТЬ В ШОПИНГ-ЛИСТ
 
 
 
ФОТООТЧЕТЫ К РЕЦЕПТУ0
ДОБАВИТЬ ФОТОГРАФИЮ
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
 

 

На весь экран
ШАГ 1
542199-ed4_thumb.jpg?1520011059
Нут хорошо промыть и замочить в холодной воде на 10-12 часов.
На весь экран
ШАГ 2
542200-ed4_thumb.jpg?1520011219
Ингредиенты
говядина   450 г
 
Мясо нарезать на кусочки среднего размера (не мелко).
На весь экран
ШАГ 3
542201-ed4_thumb.jpg?1520011261
Для того, чтобы в процессе приготовления в духовке не образовывалась пенка от мяса, нужно сделать следующее. Отдельно в кастрюле залить мясо водой, довести до кипения, снять пенку и переложить мясо в горшочек.
 
На весь экран
ШАГ 4
542203-ed4_thumb.jpg?1520011686
Ингредиенты
лук репчатый   1 шт.
 
Нарезать репчатый лук.
На весь экран
ШАГ 5
542204-ed4_thumb.jpg?1520011755
На дно горшочка положить мясо. Добавить нарезанный лук.
На весь экран
ШАГ 6
542205-ed4_thumb.jpg?1520011798
Вот так набух наш нут за 12часов. Заменять нут обычным горохом нельзя, т.к. горох при долгой варке разварится, а нут останется целым.
На весь экран
ШАГ 7
542206-ed4_thumb.jpg?1520011832
Ингредиенты
нут   200 г
 
Добавить нут к мясу с луком.
На весь экран
ШАГ 8
542207-ed4_thumb.jpg?1520012027
Ингредиенты
картофель   500 г
 
Картофель нарезать крупно и выложить сверху на нут.
На весь экран
ШАГ 9
542208-ed4_thumb.jpg?1520012192
Айву помыть, разрезать пополам, одну половину порезать дольками.
На весь экран
ШАГ 10
542209-ed4_thumb.jpg?1520012237
Ингредиенты
айва   0,5 шт.
 
Также выложить айву на картофель.
На весь экран
ШАГ 11
542210-ed4_thumb.jpg?1520012288
Залить водой по плечики, добавить соль. Накрыть крышкой.
На весь экран
ШАГ 12
542211-ed4_thumb.jpg?1520012371
Разогреть духовку до 180°С, поставить в духовку томиться на 2 часа 30 минут.
На весь экран
ШАГ 13
542213-ed4_thumb.jpg?1520012503
Через 2,5 часа достать горшочек из духовки, добавить 1 ст. ложку томатной пасты.
На весь экран
ШАГ 14
542214-ed4_thumb.jpg?1520012546
Приправу сумах — 2 ч. л. Размешать и поставить обратно в духовку еще на 30 минут.
На весь экран
ШАГ 15
542215-ed4_thumb.jpg?1520012642
Подавать с лавашом, в тарелку супа добавить порезанную веточку кинзы. Без нее никак. :)
На весь экран
ШАГ 16
542220-ed4_thumb.jpg?1520012815
Ароматный, сытный супчик готов.
На весь экран
ШАГ 17
542221-ed4_thumb.jpg?1520012829
 

Слушать Радио Душа Кавказа      radioc.gif




Необходимая информация

"Грехи других судить Вы так усердно рветесь, начните со своих и до чужих не доберетесь. " (В.Шекспир)






Темы с аналогичным тегами Рецепты, Суп Пити

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных