RAFAEL 1 527 Опубликовано 11 января, 2011 Жалоба Поделиться Опубликовано 11 января, 2011 ОПИСАНИЕТрадиционно шах-плов готовят с мясом. Я решила приготовить сладкий плов с сухофруктами. Вкусный сладкий шах-плов с хрустящей корочкой из лаваша. В рецепте я использую рис золотистый ТМ «Националь». ИНГРЕДИЕНТОВ НА ПОРЦИЙОсновные рис Золотистый ТМ «Националь» 400 г курага 50 г чернослив 50 г изюм 50 г финики 70 г сливочное масло 100 г сахар 2 ст. л. куркума ½ ч. л. мускатный орех 1 щепотка лаваш тонкий 2 пласта ШАГ 1Сухофрукты залить горячей водой на 20 минут. После слить воду и промыть.На весь экранШАГ 2Рис Золотистый ТМ «Националь» промыть в нескольких водах. Курагу, чернослив и финики нарезать небольшими кубиками.На весь экранШАГ 3В казане растопить 50 г сливочного масла с сахаром. Выложить изюм, нарезанные финики, курагу и чернослив. Карамелизовать на среднем огне в течение 5-ти минут.На весь экранШАГ 4Добавить рис Золотистый ТМ «Националь». Размешать в воде куркуму и мускатный орех. Залить этой водой рис, чтобы вода была выше риса на 1 см. Казан накрыть крышкой и тушить в течение 15 минут. Плов перемешать.На весь экранШАГ 5Переложить плов в другую посуду. Казан помыть и вытереть насухо.На весь экранШАГ 6Растопить 50 г сливочного масла и смазать казан. Лаваш нарезать средними полосками. Каждую полоску смазать с одной стороны сливочным маслом.На весь экранШАГ 7Выложить полоски лаваша смазанной стороной к казану, внахлест, оставляя концы лаваша свисать с казана.На весь экранШАГ 8Вот так должен выглядеть казан.На весь экранШАГ 9Выложить плов в казан, завернуть свисающие концы лаваша внутрь и смазать оставшимся сливочным маслом.На весь экранШАГ 10Поставить казан с пловом в разогретую до 200°С духовку на 30 минут. Лаваш должен зарумяниться.На весь экранШАГ 11Перевернуть шах-плов на тарелку.На весь экранШАГ 12Нарезать, как торт, и подавать к столу. Приятного аппетита! Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Рекомендуемые сообщения
Присоединяйтесь к обсуждению
Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.