Jump to content

Добро пожаловать на Kavkazportal.com
Пройдите регистрацию,что бы получить полный доступ к всем функция на форуме. После регистрации и входа на форум,вы сможите создавать темы, отвечать на сообщения в существующих разделах, изменять репутацию другим пользователям, получать личные сообщения,размещать новые релизы и темы, управлять вашим профилем и многое другое. Это сообщение будет удалено, как только вы войдете в систему
Войти Регистрация
Новинки Форума
Фотография

Хое-гушт


  • Вы не можете создать новую тему
  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 8

#1 RAFAEL

RAFAEL

    Администратор

  • Главные Администраторы

  • 23 636 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Махачкала.Израиль.
  • Интересы:www.kavkazportal.com


Награды

           

Отправлено 20 Ноябрь 2006 - 13:18

Хое-гушт

Берётся вареная куринная грудинка,расщепляется на кусочки,кладётся на сковороду,или протвень,добавляется заранее прожаренный до золотистого цета,лук,затем отвареные и очищенные каштаны,если каштаны крупные,то делятся на две части,всё перемешивается,добавляется чуть-чуть куриный бульон,жёлтый имбирь(сарыкек),всему составу следует дать потушится на медленном огне минут 15,после этого блюдо заливается взбитыми яйцами,накрывается крышкой,выжидается ещё 3-5 минут и хое-гушт готов;соль,перец по вкусу.

Слушать Радио Душа Кавказа      radioc.gif




Необходимая информация

"Грехи других судить Вы так усердно рветесь, начните со своих и до чужих не доберетесь. " (В.Шекспир)


#2 Stella28

Stella28

    Иностранец

  • Пользователи

  • 5 сообщений
  • Город:Nalchik-Sderot

Отправлено 11 Май 2007 - 21:00

Первый раз слышу про каштаны.
[size=3]Пессемизм-это роскошь,коорую евреи не могут себе позволить.Гольда Меир.

#3 inessa

inessa

    Хозяйка медной горы

  • Модератор

  • 3 360 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Кутаиси -Пятигорск -Израиль


Отправлено 14 Май 2007 - 14:02

Есть много видов и способов приготовления хое гушта и это один из них просто .

Приятно вызвать восхищение друзей, но еще приятнее - восхищение врагов


Радио Душа Кавказа Новинка!




Изображение


#4 Julia_3

Julia_3

    Иностранец

  • Пользователи

  • 14 сообщений

Отправлено 05 Июнь 2007 - 12:45

Моя свекровь белки желтки разделяет
Ты, Марусь, меня не зли! И конфликт со мной не дли!
Мне намедни из Парижу гильотину привезли...

#5 inessa

inessa

    Хозяйка медной горы

  • Модератор

  • 3 360 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Кутаиси -Пятигорск -Израиль


Отправлено 05 Июнь 2007 - 16:47

Цитата(Julia_3 @ 5.6.2007, 11:45) Просмотр сообщения

Моя свекровь белки желтки разделяет

Разделяют белки это чтоб просто взбить их и придать пышность . Так что не проблема если и совместно

Приятно вызвать восхищение друзей, но еще приятнее - восхищение врагов


Радио Душа Кавказа Новинка!




Изображение


#6 Julia_3

Julia_3

    Иностранец

  • Пользователи

  • 14 сообщений

Отправлено 07 Июнь 2007 - 08:46

Цитата(inessa @ 5.6.2007, 15:47) Просмотр сообщения

Разделяют белки это чтоб просто взбить их и придать пышность . Так что не проблема если и совместно


Но во вкусе разница ощущается

Ты, Марусь, меня не зли! И конфликт со мной не дли!
Мне намедни из Парижу гильотину привезли...

#7 inessa

inessa

    Хозяйка медной горы

  • Модератор

  • 3 360 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Кутаиси -Пятигорск -Израиль


Отправлено 07 Июнь 2007 - 14:39

Цитата(Julia_3 @ 7.6.2007, 7:46) <{POST_SNAPBACK}>
Но во вкусе разница ощущается

Есть не спорю просто без желтков он воздушный

Приятно вызвать восхищение друзей, но еще приятнее - восхищение врагов


Радио Душа Кавказа Новинка!




Изображение


#8 ester

ester

    Иностранец

  • Пользователи

  • 1 сообщений

Отправлено 17 Апрель 2009 - 17:51

Цитата(inessa @ 7.6.2007, 14:39) <{POST_SNAPBACK}>
Цитата(Julia_3 @ 7.6.2007, 7:46) <{POST_SNAPBACK}>

Но во вкусе разница ощущается

Есть не спорю просто без желтков он воздушный

Я готовлю хое-гушт совсем по другому.Тушим лук(именно тушим а не жарим)до золотистого цвета,на это у меня уходит один день,потому что он тушится весь день.Отвариваем мясо и делим его на волокна,затем смешиваем лук и мясо на глубокой сковороде,добавляем не много бульона в котором варилось мясо,не много сахара,перец,соль по вкусу,тушим минут пять,затем выравниваем сверху и заливаем сначала белки и накрываем крышку,после того как белки схватятся сверху заливаем желтки(яйца сильно не взбивать)желтки схватились,хое-гушт готов.Отдельно отвариваем рис и едим вместе.

#9 inessa

inessa

    Хозяйка медной горы

  • Модератор

  • 3 360 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Кутаиси -Пятигорск -Израиль


Отправлено 17 Апрель 2009 - 20:07

Спасибо за рецепт . Ваш рецепт точно такой же как моя соседка готовит это и весь день тушит лук . Но уже только в Израиле я узнала что есть много способов приготовить хое-гушт как например выходцы с Дербента именно по вашему рецепту его готовят.

Приятно вызвать восхищение друзей, но еще приятнее - восхищение врагов


Радио Душа Кавказа Новинка!




Изображение





Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных