RAFAEL 1 516 Опубликовано 20 ноября, 2006 Жалоба Поделиться Опубликовано 20 ноября, 2006 Хое-гушт Берётся вареная куринная грудинка,расщепляется на кусочки,кладётся на сковороду,или протвень,добавляется заранее прожаренный до золотистого цета,лук,затем отвареные и очищенные каштаны,если каштаны крупные,то делятся на две части,всё перемешивается,добавляется чуть-чуть куриный бульон,жёлтый имбирь(сарыкек),всему составу следует дать потушится на медленном огне минут 15,после этого блюдо заливается взбитыми яйцами,накрывается крышкой,выжидается ещё 3-5 минут и хое-гушт готов;соль,перец по вкусу. Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Stella28 0 Опубликовано 11 мая, 2007 Жалоба Поделиться Опубликовано 11 мая, 2007 Первый раз слышу про каштаны. Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
inessa 8 Опубликовано 14 мая, 2007 Жалоба Поделиться Опубликовано 14 мая, 2007 Есть много видов и способов приготовления хое гушта и это один из них просто . Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Julia_3 0 Опубликовано 5 июня, 2007 Жалоба Поделиться Опубликовано 5 июня, 2007 Моя свекровь белки желтки разделяет Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
inessa 8 Опубликовано 5 июня, 2007 Жалоба Поделиться Опубликовано 5 июня, 2007 Моя свекровь белки желтки разделяет Разделяют белки это чтоб просто взбить их и придать пышность . Так что не проблема если и совместно Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Julia_3 0 Опубликовано 7 июня, 2007 Жалоба Поделиться Опубликовано 7 июня, 2007 Разделяют белки это чтоб просто взбить их и придать пышность . Так что не проблема если и совместно Но во вкусе разница ощущается Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
inessa 8 Опубликовано 7 июня, 2007 Жалоба Поделиться Опубликовано 7 июня, 2007 Но во вкусе разница ощущается Есть не спорю просто без желтков он воздушный Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
ester 0 Опубликовано 17 апреля, 2009 Жалоба Поделиться Опубликовано 17 апреля, 2009 Но во вкусе разница ощущается Есть не спорю просто без желтков он воздушный Я готовлю хое-гушт совсем по другому.Тушим лук(именно тушим а не жарим)до золотистого цвета,на это у меня уходит один день,потому что он тушится весь день.Отвариваем мясо и делим его на волокна,затем смешиваем лук и мясо на глубокой сковороде,добавляем не много бульона в котором варилось мясо,не много сахара,перец,соль по вкусу,тушим минут пять,затем выравниваем сверху и заливаем сначала белки и накрываем крышку,после того как белки схватятся сверху заливаем желтки(яйца сильно не взбивать)желтки схватились,хое-гушт готов.Отдельно отвариваем рис и едим вместе. Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
inessa 8 Опубликовано 17 апреля, 2009 Жалоба Поделиться Опубликовано 17 апреля, 2009 Спасибо за рецепт . Ваш рецепт точно такой же как моя соседка готовит это и весь день тушит лук . Но уже только в Израиле я узнала что есть много способов приготовить хое-гушт как например выходцы с Дербента именно по вашему рецепту его готовят. Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Рекомендуемые сообщения
Присоединяйтесь к обсуждению
Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.