RAFAEL 1 527 Опубликовано 2 октября, 2010 Жалоба Поделиться Опубликовано 2 октября, 2010 http://s46.radikal.ru/i111/1010/d7/daf663c90823.jpg Название: Котлеты, рулеты и зразы Автор: коллектив Издательство: Владис Год: 2009 Страниц: 64[ ISBN: 978-9567-0121-8 Формат: DJVU Размер: 5 Мб Язык: русский Серия: Искусство кулинарии Котлеты, рулеты и зразы всегда кстати и на праздничном столе, и в будние дни. Если умело приготовить эти блюда, они станут настоящими деликатесами. Этот сборник лучших рецептов рекомендуется всем любителям хорошо поесть. Приятного аппетита! Скачать книгу: Скачать c letitbit.net Скачать с depositfiles.com Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Visondela 8 Опубликовано 9 апреля, 2019 Жалоба Поделиться Опубликовано 9 апреля, 2019 У меня ребенок ни в каком виде не ест рыбу, а тут недавно узнала в саду, что рыбную запеканку он очень любит. Стала подыскивать рецепты и нашла целую подборку. Поделюсь самым любимым. Ингредиенты: филе трески (или любая морская рыба) — 400 г; морковь — 1 штука; яйцо (отдельно белок и желток) — 1 штука; молоко — 70-80 мл; мука — 1 столовая ложка; сливочное масло — 20 г; соль — по вкусу. Уберите кости (если они имеются) с филе, нарежьте все небольшими кусками или ломтиками и готовьте на пару. Либо налейте немного питьевой воды в кастрюлю или сковороду. Когда вода закипит, разложите кусочки филе.Натрите мелко морковь. Тонким слоем распределите по кускам рыбы. Не перемешивайте. Тушите до тех пор, пока вся вода не испарится (около 10-15 минут). Отварную рыбу с морковью измельчите блендером или переработайте на мясорубке.Разделите яйцо на желток и белок. Желток размешайте с рыбным пюре, а белок взбейте в пышную пену. Приготовьте заливку для рыбного фарша. Налейте в кастрюльку молоко (можно заменить сливками). Всыпьте муку и кипятите, помешивая, чтобы не образовались комки. За минуту до готовности добавьте сливочное масло. Выложите смесь к рыбе, посолите и все перемешайте до однородности.Аккуратно подмешайте взбитый в пену белок.Смажьте форму растительным или сливочным маслом. Равномерно выложите. Высота слоя не должна превышать 3 сантиметров. Готовить следует на пару или водяной бане. Можно поместить и в духовку на 20-30 минут до появления корочки у стенок блюда. Выпекать при 200 градусах. Вот и готова запеканка с рыбой как в садике. После охлаждения разрежьте на порционные кусочки и подавайте как полноценный гарнир с овощами или салатом. Замечательная запеканка получится из горбуши, полезно и аппетитно.Источник: https://woman365.ru/recipes/c/ryba/ Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Рекомендуемые сообщения
Присоединяйтесь к обсуждению
Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.