Рецепт пирожного с ванильным суфле

[inessa 8]

http://www.wmj.ru/storage/images/pir_vanil_sufl.jpg

Что нужно:

# тесто слоеное - 500 г

# желатин - 2 ст. ложки

# сыр маскарпоне - 500 г

# сливки густые - 1 стакан

# малина - 200 г

# сахар - 8 ст. ложек

# сахарная пудра - 5 ст. ложек

# какао-порошок - 1 ст. ложка

# ванильный сахар - 1 ч. ложка

Как приготовить "Пирожное с ванильным суфле":

 

1. Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Выложите на смоченный водой противень, сделайте проколы и выпекайте до готовности.

2. Желатин замочите до набухания крупинок в шестикратном количестве холодной кипяченой воды. Распустите на водяной бане.

3. Для крема сыр взбейте со сливками. Добавьте сахар и ванильный сахар, перемешайте. Введите распущенный желатин.

4. В форму выложите выпеченный корж, на него — малину, затем — крем. Охладите до застудневания.

5. При подаче выньте пирожное из формы, разрежьте на порции, посыпьте какао-порошком, сахарной пудрой и оформите листиками мяты.

 

 

Приятного аппетита!